Fondée par Mathieu, un passionné de sport et d'écologie, la Brasserie Plume se distingue par son engagement en faveur de l'écologie et sa bière légère chargée d’histoire.
Mathieu puise son inspiration dans plusieurs années d'engagement au sein de l’association Alter Tour, où le sport et l’écologie se rejoignent. C’est là qu’il découvre des personnes et des savoir-faire qui l’inspirent. Il se décide alors à troquer le vélo et de se lancer dans l’entreprenariat.
Après avoir exploré la fermentation à travers une expérience dans un collectif d’une boulangerie, Mathieu trouve sa voie dans la création de bières, donnant ainsi naissance à la Brasserie Plume.
Basée à Cramans, la brasserie tire son nom du lieu qui appartenait initialement à l’une de co-fondatrices du Cercle Plume. Dans son processus de fabrication, Mathieu privilégie des matières premières biologiques, comme le houblon et le malt bio pour créer sa bière légère en alcool, la « PALE ALE Cascades ». A ce jour, c’est la seule commercialisée mais Mathieu envisage de diversifier progressivement sa gamme.
Engagée dans une démarche écologique et durable, la Brasserie Plume travaille à la relocalisation du malt et à la minimisation de la consommation d’eau. Elle cherche aussi à minimiser son impact énergétique en optimisant le chauffage de l’eau et perdre le moins d’énergie possible.
Attaché à l’esprit collectif, Mathieu souhaite intégrer pleinement l’économie locale et collaborer étroitement avec d’autres producteurs locaux.
La Brasserie Plume incarne une fusion réussie entre passion sportive, engagement écologique et respect des traditions locales. Chaque gorgée de la PALE ALE Cascades est une invitation à participer à une histoire soigneusement élaborée, où authenticité et durabilité se conjuguent harmonieusement.
La brasserie est ouverte pour la vente le vendredi en fin d'après-midi et le samedi matin. Pour plus d'informations, vous pouvez contacter la brasserie Plume par téléphone :
Brasserie Plume,
44 grande Rue
Cramans 39300
