Après près de 20 ans d’expériences aux quatre coins du monde, Benjamin Vuillet a choisi de poser ses valises à Port-Lesney. Aujourd’hui, il redonne vie au Relais de la Maison Neuve, restaurant situé le long de la RN83, où il propose une cuisine traditionnelle, chaleureuse et accessible.
Derrière ce retour aux fourneaux se cache un parcours riche et atypique, fait de voyages, de reconversions et de rencontres, qui l’ont finalement ramené à sa passion première : la cuisine.
Formé au lycée Hyacinthe Friant à Poligny, Benjamin débute sa carrière en 2007. Très vite, l’envie de découvrir le monde le pousse à partir en Angleterre, où il se forme au commerce au sein d’épiceries fines françaises. Deux ans plus tard, il poursuit son aventure au Canada. Pendant trois ans, il y développe sa créativité culinaire en travaillant pour un grossiste nord-américain.
De retour en Europe en 2016, il enrichit son expérience en restauration entre la Suisse et la région de Besançon. C’est également à cette période qu’il rencontre Marlène, sa compagne.
Curieux et entreprenant, Benjamin explore ensuite d’autres voies professionnelles, notamment comme ambulancier puis artisan-taxi. Une expérience qui lui permet de construire, avec Marlène, un véritable binôme professionnel, alliant complémentarité et sens du service.
Mais la cuisine finit par s’imposer à nouveau comme une évidence. En seulement neuf mois, Benjamin concrétise son projet : rénover entièrement l’ancien restaurant de la Maison Neuve, fermé depuis plus de deux ans, remettre la cuisine aux normes et créer une ambiance chaleureuse et conviviale.
En novembre, il tourne une nouvelle page en ouvrant le Relais de la Maison Neuve. Aux fourneaux, il retrouve avec enthousiasme son métier de cœur, tandis que Marlène, cheffe de salle, accueille et accompagne les clients. Ensemble, ils font vivre un lieu où convivialité et qualité vont de pair.
Aujourd’hui, le Relais de la Maison Neuve propose une cuisine traditionnelle et de terroir, élaborée avec soin et accessible à tous. L’objectif : offrir une expérience authentique dans un cadre accueillant. Une promesse déjà largement saluée par une clientèle fidèle et de passage, notamment les premiers touristes de la saison 2026. Pensez à réserver !
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